【榅桲是什么水果】榅桲（学名：Cydonia oblonga），又称“木梨”或“苹果梨”，是一种古老而独特的水果，原产于西亚和中亚地区，后传入欧洲和中国。它在外观上与苹果、梨有相似之处，但味道和用途却大不相同。虽然现在在市场上并不常见，但在一些传统菜肴和饮品中仍占有一席之地。
一、榅桲的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 榅桲、木梨、苹果梨 |
| 学名 | Cydonia oblonga |
| 英文名称 | Quince |
| 原产地 | 西亚、中亚 |
| 类型 | 果树 |
| 果实形状 | 圆形或椭圆形 |
| 果皮颜色 | 绿色或黄绿色，成熟后变金黄色 |
| 果肉颜色 | 白色或淡黄色 |
| 口感 | 酸涩，需熟透后食用 |
| 用途 | 烹饪、果酱、饮料、药用等 |
二、榅桲的特点与用途
1. 口感独特
未成熟的榅桲果实酸涩难吃，通常需要经过加热或发酵后才能食用。熟透后的果实则会变得柔软、香甜，带有淡淡的蜂蜜味。
2. 烹饪用途广泛
在西方，榅桲常用于制作果酱、果冻、甜点和炖菜；在中国部分地区，也用于熬制饮品或作为调味料。
3. 营养价值高
含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化物质，有助于增强免疫力和促进消化。
4. 药用价值
传统中医认为，榅桲具有健脾消食、止咳化痰的功效，常用于治疗消化不良或咳嗽等症状。
5. 文化象征
在古希腊和罗马时期，榅桲被视为神圣的果实，常用于祭祀和庆典活动。
三、如何挑选与保存
- 挑选方法：选择表皮光滑、无破损、颜色均匀的果实，手感稍硬为佳。
- 保存方式：未成熟的果实可放在阴凉通风处存放，成熟后应尽快食用或冷藏保存。
四、总结
榅桲是一种历史悠久、风味独特的水果，虽然在现代生活中不太常见，但在特定的饮食文化和传统中依然有着不可替代的地位。它的酸涩口感需要通过加工来改善，而其丰富的营养和多样的用途使其成为一种值得了解的植物资源。
