PS 划分好切片之后，不能直接普通另存为，需要使用存储为 Web 所用格式，才能把每一块切片单独导出成图片，普通保存 psd 只会保留切片标记，不会拆分输出切片图片，很多新手导出之后只得到一张完整大图，就是选错保存方式，掌握这个核心区别之后，就可以按步骤导出切片，还能设置格式、质量、命名规则。

PS 液化功能主入口在顶部菜单栏滤镜，子菜单里面直接可以找到液化，Windows 系统也可以使用快捷键 Shift 加 Ctrl 加 X 快速打开液化窗口，Mac 系统对应快捷键是 Shift 加 Command 加 X，液化是人像修图高频滤镜，主要用来微调脸型、眼睛、鼻子、下颌线，新版 PS 还自带脸部识别脸部工具，可以自动识别人脸关键点快速塑形，很多新手找不到这个功能，是因为它归类在滤镜分组，不在图像或者调整菜单里面，直接打开液化属于破坏性编辑，会修改原图像素，推荐先 Ctrl 加 J 复制图层，在副本图层执行液化，保留原片方便后期回退。

做炸酱面首选黄豆酱搭配甜面酱混合调酱，这是家常炸酱面最经典稳妥的选酱方案，两种酱搭配之后咸度平衡，既有黄豆酱的醇厚豆香，又有甜面酱的回甜，炸出来的酱颜色红亮，酱香浓郁，不会单一酱种那种过咸或者甜腻的缺陷，普通家庭都能买到，适配五花肉丁炸酱，不管是老北京风格还是家常改良版都很适用，选酱的时候优先挑选发酵充分，配料表干净的产品，避开额外添加大量香精防腐剂的廉价酱料。

做油饼想要和面之后成品外酥里软层次多，核心就是用半烫面的方式和面，也就是一部分面粉用沸水烫熟，剩下一部分用常温水或者温水调和，这种和面方式可以让面粉里的淀粉部分糊化，面团延展性变好，烙出来的油饼不会发硬，放凉依旧柔软，同时保留一定筋性，起层效果更好，单纯全部用冷水和面，饼烙完凉了容易硬邦邦，全部开水烫面又会太软没有筋力，擀的时候容易回缩，半烫面是家庭做油饼最稳妥好吃的和面方案，和面的时候还要控制面粉含水量，添加少量盐增加筋度，刷油静置醒面是做出分层油饼必不可少的环节，很多人油饼不好吃，不是火候问题，就是和面水温和醒面这两步没有做到位。