【蒜蓉虾尾的做法怎么做蒜蓉虾尾】蒜蓉虾尾是一道广受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、味道浓郁，尤其适合搭配米饭食用。其做法简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对“蒜蓉虾尾的做法怎么做蒜蓉虾尾”的详细总结与整理。
一、做法总结
蒜蓉虾尾的核心在于处理虾尾和调制蒜蓉酱汁。首先需要将虾尾去壳、去虾线，清洗干净；接着准备蒜蓉、姜末等调料，炒香后加入虾尾翻炒，最后调味收汁即可。整个过程大约需要10-15分钟，操作简单且出锅快。
以下是具体步骤的简要说明：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 准备食材：虾尾、大蒜、生姜、葱、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、食用油 |
| 2 | 处理虾尾：去壳、去虾线、洗净备用 |
| 3 | 调制蒜蓉酱汁：将蒜末、姜末、葱花、盐、料酒、生抽、蚝油、白糖混合 |
| 4 | 热锅凉油：放入适量食用油，爆香蒜末和姜末 |
| 5 | 炒虾尾：加入虾尾翻炒至变色 |
| 6 | 倒入酱汁：加入调好的蒜蓉酱汁，翻炒均匀 |
| 7 | 收汁出锅：待汤汁浓稠后撒上葱花，装盘即可 |
二、食材与用量建议（按2人份）
| 食材 | 用量 |
| 虾尾 | 300克 |
| 大蒜 | 10瓣（约30克） |
| 生姜 | 1小块（约10克） |
| 葱 | 1根 |
| 盐 | 1/2茶匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1/2汤匙 |
| 白糖 | 1/2茶匙 |
| 食用油 | 适量 |
三、小贴士
- 虾尾选择新鲜的，肉质更紧实；
- 蒜末可以提前剁好，或者用压蒜器处理更方便；
- 炒蒜时火候不宜过大，避免蒜末焦糊影响口感；
- 若喜欢辣味，可加少量辣椒或辣椒粉提升风味。
通过以上步骤和材料的合理搭配，轻松就能在家做出一道美味的蒜蓉虾尾。不仅营养丰富，而且操作简单，是厨房新手也能轻松掌握的一道美食。
