滇红全称云南红茶，属于全发酵红茶，产自云南南部、西南部，主产区是凤庆、临沧、保山等地，是中国知名工夫红茶，名字里面的滇就是云南的简称，它采用云南大叶种茶树鲜叶制作，经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等红茶标准工序，因为原料是大叶种，茶多酚含量高，所以滇红特点很鲜明，茶汤红浓透亮，香气高扬，带有明显蜜香、甜香，部分高端款还带花果香，滋味醇厚饱满，回甘明显，和小叶种红茶相比，滇红茶味更浓、骨架感更强，常见产品分为滇红工夫、金芽、大金针、古树滇红、红碎茶等，既可以清饮，也很适合加奶调饮，是云南标志性茶类。

基础信息

主要品类介绍

滇红工夫 传统经典款，条索紧结，是最基础主流的滇红，日常口粮茶居多

滇红金芽 单芽原料制作，满披金毫，外形金黄，蜜香突出，档次偏高

大金针 单芽直条造型，外形修长挺直，芽头肥壮，甜香浓郁，市面上很热门

古树滇红 选用古树大叶种原料，风味层次更丰富，价格相对更高

红碎茶 切碎形态，浓强出味快，多用于袋泡茶、奶茶原料

冲泡要点

投茶量 110 毫升盖碗大约 5 克

水温 90 到 95 摄氏度，不建议沸水长时间闷泡，容易苦涩

出汤 快进快出，前几泡快速出汤，后面逐泡延长

适合清饮，也可以加牛奶做成奶茶，大叶种浓强的茶底不容易被奶味盖住

储存要点

需要密封、避光、干燥、无异味存放，红茶虽然全发酵，但长期存放如果受潮会变质串味，不建议像普洱那样长期越陈转化，一般建议 1 到 3 年内饮用风味最佳

【常见问题】

问题 1 滇红是什么茶属于绿茶吗

回答 1 滇红是什么茶，它不属于绿茶，滇红是全发酵红茶，绿茶是不发酵茶，二者制作工艺和茶类属性不一样，滇红是什么茶的核心就是云南大叶种红茶

问题 2 滇红是什么茶为什么金毫很多

回答 1 滇红是什么茶，它原料是云南大叶种，芽头肥壮，制作之后芽头上金色茶毫明显，尤其是金芽、大金针款，金毫丰富，这也是滇红是什么茶很典型的外观特征

问题 3 滇红是什么茶可以长期存放吗

回答 1 滇红是什么茶，它属于全发酵红茶，和普洱不同，滇红是什么茶并不推荐无限期久存，存放太久香气会衰减，优先短期内喝完风味更好

问题 4 滇红是什么茶喝起来苦涩吗

回答 1 滇红是什么茶，正常冲泡是醇厚甜润，如果水温过高或者闷泡太久，大叶种茶多酚高，就容易出苦涩，掌握冲泡方法，滇红是什么茶成品口感以蜜甜醇厚为主

【免责申明】

本滇红是什么茶相关内容仅作为茶文化科普参考，饮茶因人而异，睡眠敏感人群晚间谨慎饮用，茶叶品质受产区工艺影响存在差异。