【炸果子怎么做】炸果子是一道深受大众喜爱的传统小吃，外酥里嫩、香脆可口，尤其适合早餐或下午茶时食用。制作炸果子看似简单，但掌握好配方和步骤才能做出真正美味的果子。下面将从材料准备、做法步骤以及注意事项等方面进行总结。
一、炸果子所需材料
| 材料名称 | 用量（单位） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 酵母 | 5克 |
| 白糖 | 30克 |
| 盐 | 2克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 食用油 | 适量（炸制用） |
二、炸果子的做法步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 在大碗中加入面粉、白糖、盐，搅拌均匀。 |
| 3 | 倒入酵母水，边倒边搅拌，揉成光滑面团。 |
| 4 | 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 5 | 发酵完成后，取出面团，再次揉匀排气。 |
| 6 | 将面团搓成长条，切成小剂子（每个约30克）。 |
| 7 | 取一个小剂子，捏成中间厚边缘薄的圆饼状。 |
| 8 | 热锅倒入适量油，油温六成热时放入果子，小火慢炸。 |
| 9 | 炸至表面金黄、浮起后捞出，沥干油分即可食用。 |
三、小贴士与注意事项
- 面团发酵时间根据环境温度而定，夏天可缩短，冬天需延长。
- 炸果子时油温不宜过高，否则外焦内生。
- 可根据个人口味加入芝麻、葱花等增加风味。
- 刚炸好的果子口感最佳，放置过久会变软，建议趁热食用。
四、总结
炸果子是一道简单又美味的小吃，关键在于面团的发酵和油温的控制。只要按照正确的步骤操作，就能在家轻松做出外酥里软、香脆可口的炸果子。无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。尝试动手做一次，感受传统美食的魅力吧！
