【鲜淮山汤的做法】鲜淮山汤是一道以淮山为主料，搭配多种食材炖煮而成的营养美味汤品。它不仅口感清甜，还具有健脾养胃、增强免疫力等功效，非常适合家庭日常饮用。以下是制作鲜淮山汤的详细步骤与所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 新鲜淮山 | 300克 |
| 猪骨或筒骨 | 500克 |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10克 |
| 红枣 | 5-6颗 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 2000毫升 |
二、做法步骤
1. 处理食材
- 淮山去皮后切成块，放入清水中浸泡以防氧化变色。
- 猪骨洗净，焯水去血沫，捞出备用。
- 枸杞和红枣洗净，姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 将猪骨放入锅中，加入足量清水，大火煮开后撇去浮沫。
- 加入姜片，转小火慢炖1小时。
3. 加入淮山和配料
- 淮山块加入汤中，继续炖煮20分钟。
- 放入枸杞和红枣，再煮10分钟即可。
4. 调味出锅
- 根据口味加入适量盐调味。
- 关火后稍焖片刻，即可盛出享用。
三、小贴士
- 淮山不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可加入少量胡萝卜或玉米一同炖煮。
- 使用砂锅或炖盅效果更佳，能更好地保留食材营养。
总结：
鲜淮山汤是一道简单又营养的家常汤品，适合全家人一起享用。通过合理搭配食材和掌握好火候，可以轻松做出一碗清香甘甜、滋补养生的好汤。
