【西餐各种香料的中英文】在西餐烹饪中，香料不仅是调味的重要组成部分，更是提升菜肴风味和层次感的关键。不同的香料具有独特的香气和用途，掌握它们的中英文名称有助于更好地理解和运用在烹饪过程中。以下是对常见西餐香料的总结，并附有中英文对照表格。
一、常见西餐香料简介
1. 百里香（Thyme）
百里香是一种常见的芳香草本植物，常用于炖菜、烤肉和汤类中，能增添温和而清新的香气。
2. 迷迭香（Rosemary）
迷迭香具有强烈的松木香味，适合搭配羊肉、鸡肉或烤蔬菜，是地中海风味的代表香料之一。
3. 牛至（Oregano）
牛至味道浓郁，常用于意大利面、披萨和番茄酱中，具有较强的抗菌作用。
4. 罗勒（Basil）
罗勒香气清新，多用于意式料理，如意大利面、沙拉和番茄酱，尤其与西红柿搭配最为经典。
5. 鼠尾草（Sage）
鼠尾草带有泥土味和坚果香，常用于腌制火鸡、香肠或搭配土豆泥。
6. 欧芹（Parsley）
欧芹是西餐中最常用的装饰性香草之一，味道较淡，但能提升菜肴的色泽和口感。
7. 薰衣草（Lavender）
薰衣草带有花香，常用于甜点、果酱或调酒中，使用时需注意用量，以免过重。
8. 丁香（Clove）
丁香味道浓烈，通常用于烘焙或腌制肉类，如香肠、烤猪排等。
9. 肉桂（Cinnamon）
肉桂是甜点和热饮中的常用香料，也可用于某些咸味菜肴中增添温暖感。
10. 黑胡椒（Black Pepper）
黑胡椒是最基本的调味品之一，广泛用于各类菜肴中，能增强食物的鲜味。
二、西餐常用香料中英文对照表
| 中文名称 | 英文名称 | 使用场景/特点 |
| 百里香 | Thyme | 炖菜、烤肉、汤类 |
| 迷迭香 | Rosemary | 羊肉、鸡肉、烤蔬菜 |
| 牛至 | Oregano | 意大利面、披萨、番茄酱 |
| 罗勒 | Basil | 意面、沙拉、番茄酱 |
| 鼠尾草 | Sage | 火鸡、香肠、土豆泥 |
| 欧芹 | Parsley | 装饰、汤类、调味 |
| 薰衣草 | Lavender | 甜点、果酱、调酒 |
| 丁香 | Clove | 烘焙、腌肉、香肠 |
| 肉桂 | Cinnamon | 甜点、热饮、部分咸味菜 |
| 黑胡椒 | Black Pepper | 各类菜肴，基础调味 |
通过了解这些常见西餐香料的中英文名称及其使用方法，可以更有效地进行烹饪实践，丰富菜品的风味层次。同时，在选购或阅读食谱时也能更加得心应手。
