【香芋西米露糖水的做法】香芋西米露糖水是一道经典的广东甜品，口感绵密、香甜可口，深受大众喜爱。它结合了香芋的软糯、西米的Q弹以及糖水的清甜，非常适合在夏天或饭后食用。以下是对这道甜品做法的总结与详细步骤。
一、制作要点总结
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 香芋、西米、冰糖、清水、牛奶（可选） |
| 口感 | 软糯香芋 + Q弹西米 + 清甜糖水 |
| 烹饪时间 | 约40分钟 |
| 适合人群 | 全家人都可食用，尤其适合喜欢甜食的人群 |
| 做法难度 | 容易掌握，适合家庭制作 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材：
- 香芋 200克（去皮切块）
- 西米 50克
- 冰糖 30-50克（根据口味调整）
- 清水 800毫升
- 牛奶 100毫升（可选，增加风味）
2. 煮西米：
- 锅中加水烧开，放入西米，用中火煮约15-20分钟，至西米透明无白芯。
- 捞出过冷水，沥干备用，防止粘连。
3. 煮香芋：
- 将香芋块放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火煮约10-15分钟，至香芋变软。
- 加入冰糖，搅拌至融化。
4. 混合糖水：
- 将煮好的香芋和西米一起倒入糖水中，搅拌均匀。
- 若喜欢更浓郁的口感，可加入少量牛奶，提升顺滑度。
5. 冷藏享用：
- 放入冰箱冷藏1小时左右，口感更佳。
三、小贴士
- 香芋选择新鲜的紫心品种，口感更佳。
- 糖的用量可根据个人喜好适当增减。
- 西米煮好后要立即过冷水，避免粘连。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少许椰浆或炼乳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗香甜可口的香芋西米露糖水。无论是作为下午茶还是饭后甜点，都是不错的选择。
