【香蕉飞饼的家常做法】香蕉飞饼是一种结合了香蕉和传统飞饼特点的创意小吃，外酥内软，香甜可口，非常适合家庭制作。以下是一份简单易学、适合新手操作的家常做法总结。
一、
香蕉飞饼的制作过程相对简单，主要分为面团制作、香蕉处理、煎制三个步骤。关键在于面团的延展性和香蕉的熟度选择。使用中筋面粉和低筋面粉混合，可以保证口感既柔软又有一定的韧性。香蕉应选用熟透的，这样更容易压成泥，增加风味。在煎制过程中，火候控制是关键，避免外焦里生或油分过多。整体操作时间约30分钟，适合日常快速制作。
二、表格：香蕉飞饼家常做法
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉 200g、低筋面粉 100g、鸡蛋 1个、牛奶 100ml、黄油 50g（融化）、香蕉 2根（熟透）、白砂糖 30g、盐 1g、食用油（煎用） |
| 2. 制作面团 | 将中筋面粉、低筋面粉、白砂糖、盐混合，加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌成光滑面团后醒发15分钟。 |
| 3. 处理香蕉 | 香蕉去皮后用叉子压成泥，加入少量糖拌匀备用。 |
| 4. 包馅与成型 | 面团擀成薄片，切成长方形，中间放入香蕉泥，折叠成小块，用手轻轻按扁。 |
| 5. 煎制 | 平底锅加热，刷一层油，放入飞饼小块，中小火煎至两面金黄即可。 |
| 6. 完成 | 出锅后稍冷却，可撒上少许糖粉或搭配炼乳食用。 |
小贴士：
- 面团不宜太硬，适当加点水或牛奶调整。
- 香蕉泥可提前做好，冷藏保存更方便。
- 若喜欢更酥脆口感，可在煎制前刷一层蛋液。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香甜酥脆的香蕉飞饼，享受美味又健康的自制美食。
