【怎么用烤箱做面包】想要在家用烤箱制作美味的面包，其实并不复杂。只要掌握基本的步骤和材料比例，就能轻松做出香喷喷的面包。以下是一份详细的总结和操作指南，帮助你快速上手。
一、所需材料（基础配方）
| 材料 | 用量（单位） |
| 高筋面粉 | 500克 |
| 温水 | 260毫升 |
| 酵母 | 5克 |
| 盐 | 8克 |
| 糖 | 30克 |
| 黄油（可选） | 30克 |
> 注：可根据个人口味调整糖和黄油的比例，也可以加入其他配料如坚果、干果等。
二、制作步骤
1. 准备面团
将温水（约35℃）倒入碗中，加入酵母和少量糖，静置5分钟，让酵母活化。
2. 混合干性材料
在一个大盆中，将高筋面粉、盐和剩余的糖混合均匀。
3. 揉面
将活化的酵母水倒入干性材料中，搅拌成絮状后，用手揉至光滑有弹性，大约需要10-15分钟。若使用黄油，可在面团成形后加入并继续揉匀。
4. 第一次发酵
将揉好的面团放入抹油的盆中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀为原来的两倍大。
5. 排气与塑形
发酵完成后，将面团取出轻轻排气，分成所需大小的小剂子，搓圆后静置10分钟。
6. 第二次发酵
将塑形好的面团放入烤盘中，再次盖上湿布，进行二次发酵约30分钟。
7. 烘烤
预热烤箱至180℃，将面团放入烤箱中层，烘烤约25-30分钟，直到表面呈金黄色。
8. 冷却与享用
烘烤完成后取出，放凉后即可切片食用。
三、小贴士
- 使用温水可以加快酵母的激活速度。
- 面团发酵时，避免阳光直射或温度过低。
- 烘烤时间根据烤箱性能略有不同，建议中途观察颜色变化。
- 面包出炉后不要立即切开，以免内部水分流失影响口感。
通过以上步骤，你可以轻松在家用烤箱制作出健康美味的面包。动手尝试一下吧！
