【芸豆排骨汤的做法】芸豆排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节食用。它不仅具有滋补身体的作用，还能帮助消化和增强免疫力。下面将为大家总结制作芸豆排骨汤的步骤，并以表格形式展示所需材料与做法。
一、食材准备
| 食材 | 用量（克/个） |
| 排骨 | 500 |
| 芸豆 | 200 |
| 生姜 | 1块（约10克） |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：将排骨放入冷水中，加入几片生姜和少许料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。
- 芸豆提前浸泡2小时，或使用高压锅快速煮软。
- 大葱切段，生姜切片。
2. 炖煮过程
- 将处理好的排骨、芸豆、生姜、大葱和适量清水放入砂锅中。
- 大火煮沸后转小火慢炖1.5至2小时，直至排骨酥烂、芸豆软糯。
- 根据个人口味加入适量盐调味即可。
3. 出锅享用
- 炖好后可撒上少许香菜或葱花增香，趁热饮用更佳。
三、小贴士
- 芸豆需提前浸泡，避免煮不熟或口感过硬。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可在炖煮过程中加入少量红枣或枸杞。
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤品更加清爽。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜美营养的芸豆排骨汤了。这道汤不仅适合家庭日常饮食，也适合在节日或聚会时作为一道暖胃佳品。希望你喜欢这道简单又美味的汤品！
