【芋头蒸排骨的做法】芋头蒸排骨是一道家常又美味的菜肴，结合了芋头的绵软和排骨的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从做法步骤、食材准备、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、做法总结
1. 食材准备：选用新鲜排骨和去皮芋头，搭配适量调料。
2. 处理食材：排骨焯水去腥，芋头切块备用。
3. 调味腌制：用生抽、老抽、料酒、姜蒜等腌制排骨。
4. 蒸制过程：将排骨和芋头放入碗中，加少量水或高汤，盖上盖子蒸至熟透。
5. 出锅装盘：撒上葱花或香菜，即可享用。
二、关键信息表格
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 芋头蒸排骨 |
| 食材准备 | 排骨500g、芋头300g、生姜、大蒜、葱、香菜 |
| 调料 | 生抽、老抽、料酒、盐、糖、食用油 |
| 烹饪方式 | 蒸 |
| 烹饪时间 | 约40分钟（根据排骨大小调整） |
| 火力控制 | 中火蒸制，保持水分不流失 |
| 做法要点 | 排骨焯水去腥，芋头不宜过早加入，以免煮烂 |
| 口感特点 | 排骨鲜嫩，芋头吸足汤汁，软糯香甜 |
| 适用人群 | 适合家庭日常餐食，尤其适合喜欢蒸菜的人 |
| 小贴士 | 可加入少许蚝油提鲜，或使用高压锅缩短蒸制时间 |
三、小结
芋头蒸排骨不仅做法简单，而且味道鲜美，是很多家庭餐桌上的常见菜式。通过合理的食材搭配和细致的蒸制过程，可以最大程度地保留食物的原味与营养。无论是平时下饭还是宴客，都是一道非常实用的菜品。
