【香芋西米露的做法】香芋西米露是一道口感丰富、甜而不腻的经典甜品，深受许多人的喜爱。它以香芋的绵软和西米的Q弹为主角，搭配清甜的糖水，非常适合在夏日或饭后享用。下面将详细总结其制作方法，并通过表格形式展示关键信息。
一、
香芋西米露的制作过程相对简单，主要分为三部分：准备材料、煮制西米、制作糖水与香芋。首先需要准备好新鲜的香芋、西米、牛奶或椰奶、白糖等基本食材。接着将西米煮至透明，再加入香芋块煮至软烂，最后加入糖水和牛奶，搅拌均匀即可。整个过程需要注意火候和时间，确保西米不黏连，香芋不煮过头。成品口感清爽，香芋的香味与西米的弹性相得益彰，是家庭甜品中的经典之作。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作内容 | 注意事项 |
| 1 | 准备材料：香芋200g、西米50g、牛奶200ml、椰奶100ml、白糖50g、清水适量 | 香芋去皮切块，避免接触铁器；西米选择大粒型更佳 |
| 2 | 煮西米：锅中加水烧开，放入西米，小火煮约15分钟，捞出过冷水，防止粘连 | 煮好后要过冷水，保持Q弹口感 |
| 3 | 煮香芋：另起锅加水，放入香芋块，中小火煮至软烂（约10-15分钟） | 可根据个人口味调整软硬程度 |
| 4 | 制作糖水：将煮好的香芋倒入锅中，加入白糖，小火熬煮5分钟，再加入牛奶和椰奶，搅拌均匀 | 牛奶和椰奶可按喜好替换或混合使用 |
| 5 | 混合装盘：将煮好的西米加入糖水锅中，搅拌均匀后盛入碗中，冷藏1小时更佳 | 冷藏后口感更佳，适合夏天食用 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的口感，可以加入少量炼乳或椰浆。
- 西米煮好后一定要过冷水，否则容易粘连。
- 香芋可以用紫薯或芋头代替，风味各异但同样美味。
- 做好后可冷藏保存2天，食用前可稍微加热。
香芋西米露不仅制作简单，而且营养丰富，是一道兼具美味与健康的甜品。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。希望这份详细的制作指南能帮助你轻松做出一道美味的香芋西米露！
