【香菇猪肉包子的做法步骤】香菇猪肉包子是一道经典的传统中式面点，外皮柔软有弹性，内馅鲜香多汁，深受大众喜爱。下面将详细总结制作香菇猪肉包子的步骤，并以表格形式清晰呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 干酵母 | 5克 |
| 温水 | 250毫升 |
| 香菇 | 100克（干或鲜均可） |
| 猪肉末 | 300克 |
| 生姜 | 10克（切末） |
| 葱花 | 20克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 盐 | 适量 |
| 香油 | 10毫升 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量（和面用） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 和面：将中筋面粉倒入大碗中，加入酵母，慢慢倒入温水，边倒边搅拌，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置发酵至两倍大（约1小时）。 |
| 2 | 准备馅料：香菇洗净切丁，猪肉末加入姜末、葱花、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、香油，搅拌均匀，腌制10分钟。 |
| 3 | 包包子：发酵好的面团揉匀，搓成长条，切成小剂子，擀成中间厚边缘薄的圆皮。放入适量馅料，对折捏紧，捏出褶子。 |
| 4 | 蒸制：在蒸笼上刷一层油防粘，放入包子，盖上盖子，二次醒发10分钟，开火蒸15-20分钟，关火后焖5分钟再揭盖。 |
| 5 | 出锅：取出包子，稍凉后即可食用，口感更佳。 |
三、小贴士
- 馅料可根据个人口味添加木耳、胡萝卜等增加口感。
- 和面时水温控制在35℃左右，有助于酵母活性。
- 蒸制时间根据包子大小调整，避免蒸过头影响口感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味可口的香菇猪肉包子，既健康又实惠，适合家庭日常食用或招待客人。
