【舒芙蕾是什么意思】舒芙蕾（Soufflé）是一种源自法国的甜点，以其蓬松、轻盈的口感而闻名。它通常由蛋黄和蛋白制成，经过打发后混合并烘烤，形成独特的体积膨胀效果。尽管制作过程看似简单，但实际操作中对温度、时间和手法都有较高要求，稍有不慎就可能塌陷。
舒芙蕾是一种法式甜点，主要由蛋黄和蛋白制成，通过打发和烘烤形成蓬松结构。它分为甜味和咸味两种类型，常见于高级餐厅或甜品店。由于其制作难度较大，成品极易塌陷，因此被称为“甜蜜的脆弱”。舒芙蕾不仅在口感上独特，在视觉上也极具吸引力，是西餐中一道精致的代表。
表格：舒芙蕾简介
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 舒芙蕾 |
| 外文名称 | Soufflé |
| 原产地 | 法国 |
| 类型 | 甜点 / 餐前小点 |
| 主要成分 | 鸡蛋（蛋黄 + 蛋白）、糖、面粉、奶油等 |
| 口感 | 蓬松、轻盈、柔软 |
| 制作难点 | 需要精确控制温度和时间，易塌陷 |
| 常见种类 | 甜味（如香草、巧克力）、咸味（如奶酪、火腿） |
| 烘焙方式 | 烤箱烘焙 |
| 特点 | 体积大、口感细腻、视觉美观 |
| 适合人群 | 喜欢精致甜点的人群 |
| 食用建议 | 即刻食用，避免塌陷 |
舒芙蕾虽然看似简单，但其背后的烹饪技巧和对细节的把控却非常讲究。它不仅是味觉的享受，更是一种艺术的体现。
