【西红柿鸡蛋饼怎么做】西红柿鸡蛋饼是一道简单又美味的家常菜，尤其适合早餐或快手午餐。它结合了西红柿的酸甜和鸡蛋的鲜香，口感丰富，营养均衡。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现详细信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） |
| 鸡蛋 | 3个 |
| 西红柿 | 1个（中等大小） |
| 面粉 | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 葱花 | 少许（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡蛋打入碗中，加入少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀。 |
| 2 | 西红柿洗净切丁，放入鸡蛋液中拌匀。 |
| 3 | 加入面粉，继续搅拌至面糊顺滑无颗粒。 |
| 4 | 平底锅加热，刷一层食用油，倒入适量面糊，摊成圆形。 |
| 5 | 中小火煎至底部金黄后翻面，两面均熟即可出锅。 |
| 6 | 出锅后撒上葱花，装盘食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 说明 |
| 面粉选择 | 可使用普通面粉或玉米面，增加口感层次。 |
| 西红柿处理 | 若喜欢更浓郁的口味，可先将西红柿炒软再加入蛋液。 |
| 火候控制 | 建议使用中小火，避免煎糊。 |
| 搭配建议 | 可搭配米饭、粥或蔬菜，营养更全面。 |
四、营养价值
| 成分 | 作用 |
| 鸡蛋 | 富含蛋白质和多种维生素，增强体力。 |
| 西红柿 | 含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化。 |
| 面粉 | 提供碳水化合物，补充能量。 |
五、总结
西红柿鸡蛋饼做法简单，食材常见，非常适合家庭日常烹饪。通过合理搭配和掌握火候，可以做出外酥里嫩、味道鲜美的美味佳肴。无论是早晨还是晚上，这道菜都能带来一份温暖与满足感。
