【茼蒿汤做法】茼蒿是一种常见的绿叶蔬菜，具有清香爽口、营养丰富的特点，尤其适合用来煮汤。茼蒿汤不仅味道鲜美，还能起到清热解毒、促进消化的作用，是很多家庭餐桌上的常见汤品。下面将详细介绍茼蒿汤的做法，并附上所需材料和步骤。
一、茼蒿汤做法总结
茼蒿汤的制作方法简单，主要以茼蒿为主料，搭配其他配料如鸡蛋、豆腐等，根据个人口味调整。以下是具体的做法总结：
1. 准备食材：茼蒿、鸡蛋、豆腐、葱姜、盐、鸡精、食用油。
2. 处理食材：茼蒿洗净切段，豆腐切块，鸡蛋打散。
3. 炒香底料：热锅加油，放入葱姜爆香。
4. 加入主料：先加入豆腐翻炒，再加入茼蒿翻炒。
5. 加水煮沸：倒入适量清水，煮开后转小火炖煮。
6. 调味出锅：加入盐、鸡精，最后倒入鸡蛋液，搅拌均匀即可。
二、茼蒿汤做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材 | 茼蒿、鸡蛋、豆腐、葱姜、盐、鸡精、食用油 |
| 2 | 处理食材 | 茼蒿洗净切段，豆腐切块，鸡蛋打散 |
| 3 | 热锅加油 | 锅中放少量食用油，加热 |
| 4 | 炒香底料 | 放入葱姜爆香 |
| 5 | 加入主料 | 先放入豆腐翻炒，再加入茼蒿 |
| 6 | 加水煮沸 | 倒入适量清水，大火煮开 |
| 7 | 小火炖煮 | 转小火煮约3-5分钟 |
| 8 | 调味出锅 | 加入盐、鸡精，倒入蛋液，搅匀即可 |
三、小贴士
- 茼蒿不宜久煮，否则会失去脆嫩口感。
- 可根据喜好添加胡萝卜、香菇等蔬菜丰富口感。
- 若喜欢汤汁浓郁，可在煮汤时加入少许淀粉水勾芡。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一碗清香可口的茼蒿汤，既健康又美味，适合全家人享用。
