【甜烧白的做法】甜烧白是四川传统小吃之一，属于甜品类的代表，口感软糯香甜，常用于节日或家庭聚会中。其主要原料为糯米和红糖，制作过程简单但讲究火候与时间，成品色泽金黄、味道醇厚。以下是对甜烧白做法的详细总结。
一、甜烧白的做法总结
甜烧白以糯米为主料，配以红糖、花生碎等配料，经过蒸制而成。其特点是软糯不粘牙，甜而不腻，具有浓郁的米香和红糖风味。制作过程中需注意糯米的浸泡时间、蒸制火候以及红糖的熬制方法，才能保证最终成品的口感与风味。
二、甜烧白做法详解（表格形式）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米500克、红糖200克、花生碎50克、清水适量、食用油少许 |
| 2. 浸泡糯米 | 将糯米提前浸泡4-6小时，确保吸水充分，便于蒸制时均匀受热 |
| 3. 蒸制糯米 | 将糯米放入蒸笼中，用大火蒸约40分钟至熟透，取出晾凉备用 |
| 4. 熬制红糖 | 在锅中加入红糖和少量清水，小火熬煮至浓稠，可适当加入少许食用油防止粘锅 |
| 5. 混合食材 | 将蒸好的糯米倒入大碗中，加入红糖浆和花生碎，搅拌均匀 |
| 6. 成型与冷却 | 将混合好的糯米倒入模具中压实，待冷却后脱模切块即可食用 |
三、小贴士
- 糯米浸泡时间越长，蒸出来的口感越软糯。
- 红糖熬制时要不断搅拌，避免糊底。
- 若喜欢更丰富的口感，可加入核桃碎或椰蓉增加风味。
- 甜烧白宜在室温下保存，不宜久放，建议当天食用。
甜烧白不仅是一道美味的小吃，也承载着浓厚的家乡情怀。通过简单的步骤和天然的食材，就能做出一份温暖人心的传统甜点。
