【水仙茶属于什么茶】水仙茶是中国传统茶叶中的一种，因其独特的香气和口感而广受喜爱。它在茶类划分中具有明确的归属，了解其分类有助于更好地认识其品质特征和冲泡方法。
一、
水仙茶属于乌龙茶（也称青茶），是半发酵茶的一种。它主要产于中国福建省，尤其是武夷山地区，具有“清、香、甘、活”的特点。水仙茶的制作工艺介于绿茶与红茶之间，通过萎凋、揉捻、发酵、烘焙等工序，形成其特有的风味。
与其他茶类相比，水仙茶既不像绿茶那样清新淡雅，也不像红茶那样浓烈醇厚，而是以其独特的兰花香和回甘著称。因此，它在茶友中拥有广泛的受众群体。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 茶叶种类 | 乌龙茶（青茶） |
| 发酵程度 | 半发酵（约30%-60%） |
| 主要产地 | 福建省，尤其是武夷山、闽南地区 |
| 品质特点 | 香气高扬（多为兰花香）、滋味醇厚、回甘明显、汤色金黄 |
| 制作工艺 | 萎凋 → 揉捻 → 发酵 → 烘焙（多次烘焙） |
| 适宜人群 | 喜欢清香型茶饮、注重茶香与口感平衡的人群 |
| 典型代表 | 武夷水仙、闽南水仙 |
三、结语
水仙茶作为乌龙茶中的重要品种，不仅体现了中国传统制茶工艺的精髓，也展现了茶叶多样化的魅力。无论是日常品饮还是收藏，水仙茶都是一种值得尝试的优质茶品。
