【水馒头做法】“水馒头”是一种传统的中式面食，主要以面粉和水为原料制作而成，口感柔软、清淡，适合早餐或作为主食搭配菜肴食用。由于其制作过程简单、无需发酵，因此也被称为“懒人馒头”。下面将从材料准备、制作步骤及注意事项等方面进行总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（以50个为例） |
| 中筋面粉 | 500克 |
| 清水 | 250毫升 |
| 食用油 | 10克（可选） |
> 说明：可根据个人口味添加少量盐或糖，增加风味。
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入清水，用筷子或手搅拌至无干粉状态。 |
| 2 | 揉面：将面团揉至光滑不粘手，约需5-8分钟。若面团太干，可适量加水；太湿则加面粉调整。 |
| 3 | 静置：盖上湿布或保鲜膜，静置10-15分钟，让面团更易操作。 |
| 4 | 分剂：将面团分成大小均匀的小剂子，每个约10-12克。 |
| 5 | 擀皮：将小剂子擀成中间厚边缘薄的圆形面皮。 |
| 6 | 包制：用手掌托起面皮，放入适量馅料（如肉末、菜等），包紧封口。 |
| 7 | 蒸制：将包好的馒头放入蒸笼中，保持一定间距，避免粘连。冷水入锅，大火蒸15-20分钟即可。 |
| 8 | 出锅：关火后焖3分钟再开盖，防止馒头塌陷。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 面团湿度 | 面团不宜过干或过湿，影响口感和成型。 |
| 静置时间 | 静置有助于面筋松弛，使馒头更松软。 |
| 蒸制时间 | 根据馒头大小调整时间，避免蒸过头或不够。 |
| 冷水入锅 | 冷水下锅能保证馒头受热均匀，不易塌陷。 |
| 保存方式 | 做好后可冷藏保存，下次食用前再次蒸熟即可。 |
四、小贴士
- 若不想包馅，也可直接做成素馒头，口感同样美味。
- 可在面团中加入少许食用油，使成品更柔软。
- 适合家庭快速制作，尤其适合忙碌的早晨。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的“水馒头”，既健康又实惠，是日常饮食中的好选择。
