【土豆咖喱鸡的做法】土豆咖喱鸡是一道广受欢迎的家常菜，结合了鸡肉的鲜嫩与土豆的绵软，再配上浓郁的咖喱风味，口感丰富，适合搭配米饭食用。以下为制作这道菜的详细步骤和所需材料。
一、
制作土豆咖喱鸡的关键在于选材和火候的掌握。首先将鸡肉切块焯水去腥，再与土豆一同炖煮，加入适量的咖喱酱和调味料，使味道更加浓郁。整个过程简单易操作，适合家庭厨房制作。
二、具体做法与材料
| 项目 | 内容 |
| 主要食材 | 鸡腿肉或鸡胸肉 300g、土豆 2个（中等大小）、洋葱 1个 |
| 调料 | 咖喱粉 1汤匙、盐 适量、黑胡椒 少许、橄榄油 2汤匙、清水/高汤 500ml |
| 可选配料 | 胡萝卜 1根、青豆 50g（可选） |
三、步骤说明
1. 准备食材
- 鸡肉洗净后切块，用厨房纸吸干水分。
- 土豆去皮切块，洋葱切丝，胡萝卜切片（如使用）。
2. 焯水去腥
- 锅中加水烧开，放入鸡肉块焯水约3分钟，捞出冲洗干净备用。
3. 炒香底料
- 热锅倒入橄榄油，加入洋葱炒至透明，再加入鸡肉翻炒至微黄。
4. 加入咖喱
- 加入咖喱粉翻炒均匀，使鸡肉充分吸收咖喱香气。
5. 炖煮食材
- 倒入清水或高汤，加入土豆、胡萝卜（如使用），加盖中小火炖煮15-20分钟。
6. 收汁调味
- 待土豆变软后，根据口味加入盐和黑胡椒调味，适当收汁至浓稠即可。
7. 装盘享用
- 盛出后可撒上少许香菜或葱花点缀，搭配米饭食用更佳。
四、小贴士
- 咖喱粉可根据个人口味选择辣度，也可用现成咖喱酱替代。
- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量椰奶或奶油。
- 炖煮时注意火候，避免汤汁过多或过少影响口感。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道美味的土豆咖喱鸡。不仅营养丰富，还非常适合作为日常餐桌上的主菜之一。
