【乳矿物盐是什么东西】乳矿物盐（Milk Mineral Salt）是一种从乳制品中提取的矿物质复合物，主要来源于牛乳中的钙、磷、镁等无机矿物质。它在食品工业和营养补充领域有广泛应用，尤其在婴幼儿配方奶粉中较为常见。乳矿物盐不仅有助于提高产品的营养价值，还能改善食品的口感和稳定性。
一、乳矿物盐的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 乳矿物盐 |
| 英文名称 | Milk Mineral Salt / Milk Mineral Component (MMC) |
| 来源 | 牛乳或羊乳中的矿物质成分 |
| 主要成分 | 钙、磷、镁、钾、钠、锌等 |
| 物理性质 | 白色粉末状，易溶于水 |
| 应用领域 | 婴幼儿配方奶粉、营养补充剂、功能性食品等 |
二、乳矿物盐的作用与优势
1. 提供天然矿物质来源
乳矿物盐是从乳制品中提取的，具有天然来源的优势，相较于人工合成的矿物质，更易被人体吸收。
2. 增强产品营养价值
在婴幼儿配方奶粉中添加乳矿物盐，可以有效提升钙、磷等关键矿物质的含量，促进骨骼和牙齿的健康发育。
3. 改善食品口感与稳定性
乳矿物盐在食品加工过程中能够改善产品的质地和稳定性，延长保质期。
4. 促进消化吸收
乳矿物盐中的矿物质与乳蛋白结合，有助于提高矿物质的生物利用率，减少肠胃负担。
三、乳矿物盐与普通钙的区别
| 比较项 | 乳矿物盐 | 普通钙（如碳酸钙、柠檬酸钙） |
| 来源 | 天然乳制品提取 | 化学合成或矿物提取 |
| 吸收率 | 较高，与乳蛋白结合 | 受个体差异影响较大 |
| 肠胃刺激 | 较小 | 有一定刺激性 |
| 营养价值 | 更全面，含多种矿物质 | 单一成分，营养单一 |
四、注意事项
- 乳矿物盐虽为天然成分，但过量摄入仍可能引起便秘或矿物质失衡。
- 婴幼儿使用时需根据医生或营养师建议进行合理添加。
- 选购相关产品时，应关注其来源是否正规、检测报告是否齐全。
总结
乳矿物盐是一种从乳制品中提取的天然矿物质复合物，具有良好的生物利用性和营养价值，广泛应用于婴幼儿食品及营养补充领域。相比传统钙源，它更易被人体吸收，且对肠胃刺激较小，是现代食品工业中重要的营养强化成分之一。
