【如何用烤箱烤面包】烤面包是一项简单又美味的烘焙活动，无论是早餐还是下午茶，都离不开它。使用烤箱烤面包不仅方便，还能根据个人口味进行调整。下面将从准备材料、操作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份实用表格，帮助你更好地掌握整个过程。
一、准备材料
| 材料 | 用量 | 备注 |
| 面粉 | 200g | 中筋面粉或高筋面粉均可 |
| 酵母 | 3g | 干酵母或鲜酵母均可 |
| 糖 | 20g | 可根据口味增减 |
| 盐 | 3g | 提升风味 |
| 牛奶/水 | 120ml | 根据面团湿度调整 |
| 黄油（可选） | 15g | 增加香味和柔软度 |
二、操作步骤
1. 和面：将面粉、糖、盐混合，加入酵母，逐渐加入液体搅拌成团。
2. 发酵：盖上湿布或保鲜膜，在温暖处静置1小时左右，直至面团膨胀至两倍大。
3. 整形：将发酵好的面团排气，分成小剂子，揉成圆形或长条形。
4. 二次发酵：放入烤盘中，再次发酵约30分钟。
5. 烘烤：预热烤箱至180℃，放入面包，烘烤15-20分钟，表面呈金黄色即可。
6. 冷却：取出后放在网架上冷却，避免潮湿影响口感。
三、注意事项
1. 温度控制：不同烤箱温度可能有差异，建议首次尝试时注意观察面包颜色。
2. 发酵时间：环境温度低时，可适当延长发酵时间。
3. 不要频繁开烤箱门：以免影响烤制效果。
4. 面包出炉后立即脱模：防止底部受潮变软。
四、实用表格总结
| 步骤 | 内容 |
| 材料准备 | 面粉、酵母、糖、盐、牛奶、黄油（可选） |
| 和面 | 混合干料后逐渐加入液体，揉成光滑面团 |
| 发酵 | 第一次发酵约1小时，第二次发酵约30分钟 |
| 整形 | 分割面团，揉成所需形状 |
| 烘烤 | 预热烤箱至180℃，烤15-20分钟，表面金黄即可 |
| 注意事项 | 控制温度、避免频繁开箱、出炉后及时冷却 |
通过以上步骤和注意事项，你可以轻松在家做出香喷喷的面包。只要掌握好比例与时间，就能享受到自制面包的乐趣。
