【肉末蔬菜粥的做法】肉末蔬菜粥是一道营养丰富、口感细腻的家常粥品，适合早餐或病后调理食用。它将肉类与多种蔬菜结合，既增加了蛋白质的摄入，又补充了维生素和膳食纤维。以下是对“肉末蔬菜粥的做法”的总结与详细步骤说明。
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 肉末蔬菜粥 |
| 主要食材 | 猪肉末、大米、胡萝卜、西兰花、菠菜、香菇等 |
| 烹饪方式 | 煮粥 + 炒肉末 + 混合熬煮 |
| 所需时间 | 约40分钟 |
| 口味特点 | 清淡鲜美，营养均衡 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合老人、儿童及病后恢复者 |
二、详细做法步骤
1. 准备食材
- 猪肉末：50克（可根据喜好增减）
- 大米：1/2杯（约80克）
- 胡萝卜：半根（切丁）
- 西兰花：1小朵（切小块）
- 菠菜：适量（洗净）
- 香菇：2-3朵（切片）
- 生姜：少许（切丝）
- 盐、白胡椒粉、食用油、清水适量
2. 处理食材
- 将大米淘洗干净，浸泡10分钟。
- 胡萝卜、香菇、西兰花分别切好备用。
- 菠菜焯水后过冷水，沥干备用。
3. 炒肉末
- 锅中放少量油，加入姜丝爆香。
- 放入猪肉末翻炒至变色，加少许盐和白胡椒粉调味。
4. 煮粥
- 将大米放入锅中，加足量清水（约500ml），大火煮开后转小火慢煮。
- 粥煮至黏稠时，加入胡萝卜、香菇、西兰花继续煮5分钟。
5. 加入蔬菜
- 最后加入炒好的肉末和焯好的菠菜，搅拌均匀，再煮2-3分钟即可关火。
6. 调味
- 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，提升风味。
三、小贴士
- 可根据季节更换蔬菜种类，如南瓜、玉米、豌豆等。
- 若想更健康，可选用鸡胸肉或牛肉代替猪肉。
- 粥的浓稠度可根据个人喜好调整水量。
通过以上步骤，一碗营养丰富、味道鲜美的肉末蔬菜粥就完成了。它不仅简单易做，还能满足日常饮食中的营养需求，是家庭餐桌上的理想选择。
