【青菜炒肉的做法】青菜炒肉是一道简单又营养的家常菜，适合忙碌的日常烹饪。它不仅味道鲜美，还能补充蛋白质和维生素，非常适合家庭餐桌。以下是制作青菜炒肉的详细步骤与所需材料，帮助你轻松掌握这道美味。
一、
青菜炒肉的做法并不复杂，关键在于火候和调味。首先将青菜洗净切段，猪肉切片腌制后焯水或直接炒熟，再与青菜一起翻炒，最后加入适量调料调味即可。整个过程大约需要10-15分钟，适合快节奏的生活方式。选择新鲜的食材是保证口感的关键，同时注意控制油量，保持健康饮食。
二、做法表格
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备食材：青菜洗净切段，猪肉切薄片，姜蒜切末，干辣椒（可选） | 青菜、猪肉、姜、蒜、干辣椒、食用油、盐、生抽、老抽、料酒 |
| 2 | 肉片腌制：加入少许盐、料酒、生抽腌制10分钟 | 腌料：盐、料酒、生抽 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片煸炒至变色 | 炒锅、食用油 |
| 4 | 加入青菜快速翻炒，使青菜受热均匀 | 炒锅 |
| 5 | 根据口味加入适量盐、生抽、老抽调味，喜欢辣味可加干辣椒 | 调味品 |
| 6 | 炒至青菜断生，肉片熟透即可出锅 | 炒锅、盘子 |
三、小贴士
- 青菜可以选择菠菜、空心菜、小白菜等，根据个人喜好更换。
- 猪肉建议选用里脊或瘦肉，口感更嫩。
- 炒制过程中火候不宜过大，以免青菜出水过多影响口感。
- 若喜欢更丰富的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的青菜炒肉了。简单、快捷、营养全面，是厨房新手也能轻松掌握的一道好菜。
