【千层花卷的做法】千层花卷是一种传统的中式面食，因其层次分明、口感柔软而深受喜爱。它不仅适合早餐，也常作为家庭主食或点心。下面将详细介绍千层花卷的制作步骤，并通过表格形式清晰展示所需材料和操作流程。
一、
千层花卷的制作关键在于面团的揉制和折叠技巧。通过多次擀平、涂油、叠层，形成丰富的层次结构。整个过程虽然看似复杂，但只要掌握好手法和火候，就能轻松做出美味的千层花卷。以下是详细的材料准备与操作步骤，帮助您在家轻松复刻这道经典面点。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | 中筋面粉 500g 酵母 5g 温水 260ml 食用油 30g（可选） 盐 3g |
| 工具 | 面盆、擀面杖、案板、蒸笼、干净湿布 |
| 步骤 | 1. 将面粉、酵母、盐混合，分次加入温水，揉成光滑面团。 2. 盖上湿布发酵至两倍大。 3. 发酵好的面团排气后，分成若干剂子。 4. 每个剂子擀成薄片，刷一层食用油，撒少许面粉，再对折擀平。 5. 重复以上步骤，形成多层结构。 6. 卷起后切成小段，放入蒸笼中二次发酵。 7. 开水上锅蒸15-20分钟，焖5分钟即可出锅。 |
三、小贴士
- 面团发酵时间根据室温调整，一般在25℃左右需1小时。
- 擀面时尽量保持均匀厚度，有助于层次分明。
- 可根据口味加入芝麻、葱花等增加风味。
通过以上步骤，您可以轻松在家做出松软有嚼劲的千层花卷，享受传统美食带来的满足感。
