【千层饼家常做法】千层饼是一种传统的中式面食，外皮酥脆、层次分明，内里柔软，深受大家喜爱。在家制作千层饼虽然看似复杂，但只要掌握好方法和技巧，就能轻松做出美味的千层饼。以下是千层饼家常做法的详细总结。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位） | 备注 |
| 中筋面粉 | 500克 | 用于制作饼皮 |
| 水 | 250毫升 | 温水或冷水均可 |
| 食用油 | 100克 | 用于涂抹分层 |
| 盐 | 3克 | 增加风味 |
| 酵母 | 5克 | 用于发酵（可选） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、盐混合，加入温水搅拌成团，揉至光滑后醒发30分钟（若使用酵母，则提前激活酵母再加入）。 |
| 2 | 将面团分成若干小剂子，擀成薄片，厚度约0.3厘米。 |
| 3 | 在擀好的面片上均匀涂抹一层食用油，然后撒上少量面粉，折叠成多层。 |
| 4 | 折叠后的面团再次擀开，重复涂抹油和折叠的过程，形成多层结构。 |
| 5 | 最后将面团擀成合适的大小，切成适当形状（如圆形或方形），放入烤箱或平底锅中煎制。 |
| 6 | 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟；若用平底锅，小火慢煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。
- 每次折叠前都要抹油，这样才能保证层次分明。
- 若想更酥脆，可在面团中加入适量猪油代替食用油。
- 制作过程中注意不要反复揉捏，以免影响分层效果。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香脆可口的千层饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都非常合适。尝试一下吧！
