【绿豆丸子的做法】绿豆丸子是一道传统中式甜点，口感软糯、清香爽口，尤其适合夏季食用。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。以下是对绿豆丸子做法的总结与详细步骤说明。
一、制作绿豆丸子的主要材料
| 材料名称 | 用量（约） |
| 绿豆 | 200克 |
| 糯米粉 | 150克 |
| 白砂糖 | 80克 |
| 清水 | 适量 |
| 食用油 | 少许 |
二、绿豆丸子的制作步骤
1. 浸泡绿豆
将绿豆洗净后，放入清水中浸泡6-8小时，或过夜，使其充分吸水膨胀。
2. 煮绿豆
将泡好的绿豆放入锅中，加入适量清水，大火煮开后转小火慢煮约30分钟，直到绿豆完全煮熟变软。捞出后过冷水，保持绿豆的完整性。
3. 制作绿豆泥
将煮好的绿豆放入搅拌机中，加入少量清水，搅打成细腻的绿豆泥。若太干可适当加水，确保能揉成团。
4. 调制糯米面团
取一个大碗，加入糯米粉、白砂糖，慢慢加入温水，边加边搅拌，直至形成光滑不粘手的面团。静置10分钟让面团醒发。
5. 包制丸子
将面团搓成长条，切成大小均匀的小剂子（约15克/个）。用手掌压扁，中间挖个小洞，放入适量绿豆泥，然后捏紧收口，搓成圆球状。
6. 蒸制绿豆丸子
在蒸笼上铺一层湿布或油纸，放入做好的绿豆丸子，间隔一定距离防止粘连。盖上锅盖，水开后大火蒸10-12分钟即可。
7. 冷却与享用
蒸好后稍等几分钟再取出，放凉后即可食用。也可根据个人口味搭配红糖水或桂花蜜食用。
三、小贴士
- 绿豆泥要尽量细腻，这样做出的丸子口感更佳。
- 若想增加风味，可在绿豆泥中加入少许香油或桂花。
- 南瓜、红豆等其他馅料也可以代替绿豆，制作不同口味的丸子。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的绿豆丸子了。不仅健康，还能满足味蕾，是家庭厨房中的经典选择。
