【烤箱做菠萝豆的做法】菠萝豆是一道非常受欢迎的零食，外脆内软，酸甜可口，制作过程简单，非常适合在家用烤箱完成。下面将为大家总结一份详细的“烤箱做菠萝豆的做法”，帮助你轻松掌握这道美味小食。
一、
菠萝豆的主要原料是红豆和糖，通过浸泡、煮制、晾干、裹糖等步骤制作而成。使用烤箱可以更均匀地加热，使菠萝豆更加酥脆。整个过程大约需要2-3小时，操作简单，适合家庭制作。
关键点包括：红豆提前泡发、糖浆熬制、烘烤温度与时间控制。根据个人口味，还可以加入一些香料如肉桂或柠檬汁来提升风味。
二、做法步骤（表格形式）
| 步骤 | 操作内容 | 备注 |
| 1 | 准备材料 | 红豆200克、白砂糖150克、水适量、盐少许、柠檬汁/肉桂粉（可选） |
| 2 | 浸泡红豆 | 红豆提前浸泡4-6小时，或过夜，使其变软 |
| 3 | 煮红豆 | 将红豆放入锅中，加水煮至软烂，约30分钟，期间加少许盐去涩 |
| 4 | 沥干水分 | 煮好的红豆捞出，沥干水分，放凉备用 |
| 5 | 裹糖 | 将红豆放入糖中轻轻拌匀，确保每颗红豆都裹上糖 |
| 6 | 铺盘 | 将裹好糖的红豆平铺在烤盘上，保持间距，避免粘连 |
| 7 | 预热烤箱 | 烤箱预热至120℃（低温慢烤） |
| 8 | 烘烤 | 放入烤箱，烘烤约1.5-2小时，中途可翻动一次，确保受热均匀 |
| 9 | 冷却定型 | 取出后放凉，糖壳会自然形成，口感更脆 |
| 10 | 保存 | 装入密封罐中，存放于阴凉干燥处 |
三、小贴士
- 烘烤过程中注意观察，避免烤焦。
- 如果喜欢更甜的口感，可以适当增加糖量。
- 使用蜂蜜代替部分白糖，能增加风味层次。
- 制作时尽量选择无油的烤盘，以免影响成品口感。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香脆可口的菠萝豆了。无论是作为下午茶点心还是零食，都非常合适。快动手试试吧！
