【土豆咖哩鸡做法步骤】土豆咖哩鸡是一道融合了浓郁咖喱香与软糯土豆的家常美食，做法简单且味道丰富。下面将从材料准备、烹饪步骤以及关键技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（适合2-3人） |
| 鸡腿肉或鸡胸肉 | 300克 |
| 土豆 | 2个（中等大小） |
| 洋葱 | 1个 |
| 咖喱块或咖喱粉 | 2汤匙（根据口味调整） |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 番茄酱 | 1汤匙（可选） |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 少许 |
| 橄榄油或食用油 | 2汤匙 |
| 清水或高汤 | 200毫升 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 鸡肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟；土豆去皮切块，洋葱切丝，蒜姜切末备用。 |
| 2 | 热锅加橄榄油，放入洋葱炒至微黄，加入蒜末和姜末炒香。 |
| 3 | 放入鸡肉翻炒至变色，加入番茄酱继续翻炒均匀。 |
| 4 | 加入土豆块和咖喱块（或咖喱粉），搅拌均匀后倒入清水或高汤。 |
| 5 | 大火煮开后转小火炖煮15-20分钟，直到土豆熟软、汤汁浓稠。 |
| 6 | 根据口味调整盐和咖喱量，最后撒上少许黑胡椒即可出锅。 |
三、关键技巧
- 咖喱选择：使用咖喱块更方便，但咖喱粉需提前调成糊状再加入。
- 土豆处理：土豆不要切得太大，以免炖煮时间过长导致过烂。
- 调味控制：咖喱味重，建议先少放，尝后再调整。
- 收汁技巧：若喜欢浓稠口感，可在最后阶段大火收汁。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道香气扑鼻、口感丰富的土豆咖哩鸡。无论是搭配米饭还是面包，都能让人食欲大开。
