【圆白菜卷的做法】圆白菜卷是一道简单又美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。它不仅营养丰富，还能搭配多种食材，口感清爽、味道鲜美。下面将从选材、准备、制作步骤和常见变化等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、
圆白菜卷的主要原料是圆白菜（又称卷心菜），通常搭配肉末、鸡蛋、胡萝卜、香菇等配料，通过包卷、蒸煮的方式制作而成。其做法简单，适合家庭操作，而且可以根据个人口味调整配料。在制作过程中，注意圆白菜的处理和调味是关键，确保成品口感柔软、味道浓郁。
二、表格展示：圆白菜卷的做法详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 圆白菜、肉末（可选）、鸡蛋、胡萝卜、香菇、葱姜、盐、生抽、料酒、香油、淀粉 |
| 2. 处理圆白菜 | 将圆白菜洗净，撕去外层老叶，用刀斜切或整片焯水软化，晾干备用 |
| 3. 制作馅料 | 肉末加葱姜末、盐、生抽、料酒、香油搅拌均匀；也可加入胡萝卜丁、香菇丁增加风味 |
| 4. 包卷 | 取一片圆白菜叶，放入适量馅料，从一端卷起，用牙签固定 |
| 5. 烫煮/蒸制 | 将卷好的圆白菜卷放入沸水中烫煮约5分钟，或放入蒸锅中蒸10-15分钟 |
| 6. 淋汁 | 可根据喜好调制酱汁（如酱油+糖+醋+蒜末），淋在卷上即可食用 |
三、小贴士
- 圆白菜焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 若使用肉末，建议选择肥瘦相间的部位，口感更佳。
- 馅料可根据个人口味更换，如加入粉丝、木耳等。
- 做好的圆白菜卷可冷藏保存，第二天食用时加热更佳。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的圆白菜卷。无论是作为主食还是配菜，都能带来满满的幸福感。
