【肉末豇豆的做法介绍】肉末豇豆是一道非常家常的中式炒菜，口感鲜香、营养丰富，尤其适合搭配米饭食用。这道菜主要以豇豆和肉末为主料，通过简单的烹饪步骤即可完成，既保留了食材的原味，又增添了浓郁的香味。下面将详细介绍这道菜的制作方法。
一、
肉末豇豆的做法相对简单，但关键在于火候控制和调味。选用新鲜的豇豆，切成段后焯水可以保持其脆嫩口感；肉末则需要提前腌制，使其更加入味。在炒制过程中，先炒香调料，再加入肉末翻炒至变色，最后放入豇豆一起快炒，调味后即可出锅。整道菜色泽鲜艳、味道鲜美，是家庭餐桌上的常见佳肴。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 准备食材：豇豆洗净切段，猪肉剁成末，姜蒜切末，干辣椒切段（可选） | 豇豆、猪肉、姜、蒜、干辣椒 |
| 2 | 肉末中加入适量生抽、料酒、盐、淀粉，搅拌均匀腌制10分钟 | 肉末、生抽、料酒、盐、淀粉 |
| 3 | 烧热锅，倒入适量油，放入姜蒜和干辣椒爆香 | 油、姜、蒜、干辣椒 |
| 4 | 加入腌好的肉末，大火快速翻炒至变色 | 肉末 |
| 5 | 放入焯过水的豇豆，继续翻炒均匀 | 豇豆 |
| 6 | 调入适量生抽、老抽、盐、糖，根据口味调整 | 生抽、老抽、盐、糖 |
| 7 | 最后撒上少许鸡精，翻炒几下即可出锅 | 鸡精 |
三、小贴士
- 豇豆焯水时间不宜过长，以免失去脆感。
- 肉末可以用牛肉或鸡肉代替，风味略有不同。
- 喜欢辣味的朋友可以多放一些干辣椒或加入小米辣。
- 炒制时火候要大，这样更容易锁住食材的水分和香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的肉末豇豆。无论是日常家常还是宴客，都是一道不可多得的好菜。尝试一下吧！
