【酱汁牛排时蔬的家常做法】酱汁牛排时蔬是一道融合了牛肉的浓郁风味与蔬菜清新口感的家常菜，制作简单，营养均衡，适合家庭日常食用。以下为详细的步骤说明和所需材料清单，帮助您轻松在家做出美味的酱汁牛排时蔬。
一、食材准备（4人份）
| 食材名称 | 数量 | 备注 |
| 牛排 | 400g | 建议选用西冷或菲力部位 |
| 土豆 | 2个 | 切块备用 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切片备用 |
| 青椒 | 1个 | 切块备用 |
| 洋葱 | 半个 | 切丝备用 |
| 大蒜 | 3瓣 | 切末 |
| 黄油 | 20g | 可选，增加香气 |
| 酱油 | 2汤匙 | 生抽更佳 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥提鲜 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 黑胡椒 | 适量 | 增加风味 |
| 水 | 适量 | 烹饪时使用 |
二、制作步骤
1. 处理牛排
将牛排洗净，用厨房纸吸干水分。加入盐、黑胡椒、料酒腌制10分钟，让肉质更嫩滑。
2. 煎牛排
热锅后加入少量油，将牛排放入锅中，中火煎至两面金黄，根据个人口味控制熟度（建议五分熟到七分熟）。
3. 炒蔬菜
在煎牛排的锅中留底油，加入洋葱、大蒜炒香，再放入土豆、胡萝卜、青椒翻炒均匀。
4. 调酱汁
加入酱油、适量水，煮沸后转小火焖煮5分钟，使蔬菜入味。
5. 组合装盘
将煎好的牛排切片，摆放在盘中，淋上酱汁，搭配炒好的时蔬即可。
三、小贴士
- 牛排煎制时不要频繁翻动，以免影响口感。
- 酱汁可根据个人喜好加入少许糖提鲜。
- 若喜欢更浓郁的味道，可在酱汁中加入少量蚝油或番茄酱。
通过以上步骤，您就可以轻松在家做出一道美味又健康的酱汁牛排时蔬。不仅满足味蕾，还能保证营养均衡，是家庭餐桌上的理想选择。
