冬菇，作为一种营养丰富、味道鲜美的食用菌，深受大家的喜爱。尤其是在寒冷的冬季，用鲜冬菇做一道热腾腾的家常菜，既能暖身又能滋补身体。今天就来分享几道简单又美味的“鲜冬菇的家常做法”，适合家庭日常烹饪。

一、清炒鲜冬菇

材料：

- 鲜冬菇 200克

- 蒜末 1勺

- 生姜丝 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

- 白胡椒粉 少许（可选）

做法：

1. 鲜冬菇洗净后去蒂，撕成小块或切片备用。

2. 热锅倒油，放入蒜末和姜丝爆香。

3. 加入冬菇翻炒，炒至水分蒸发，香味出来。

4. 根据口味加入盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

这道菜清淡爽口，保留了冬菇的原汁原味，非常适合搭配米饭食用。

二、冬菇炖鸡

材料：

- 鸡腿肉或鸡胸肉 300克

- 鲜冬菇 150克

- 姜片 3片

- 料酒 1勺

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1. 鸡肉切块，焯水去血沫后捞出备用。

2. 冬菇洗净，去蒂后切片。

3. 锅中加水，放入鸡肉、冬菇和姜片，加入料酒。

4. 大火煮开后转小火慢炖30分钟，最后加盐调味即可。

这道汤品鲜美醇厚，具有很好的滋补效果，尤其适合秋冬季节饮用。

三、冬菇炒蛋

材料：

- 鲜冬菇 100克

- 鸡蛋 3个

- 葱花 少许

- 盐 适量

- 食用油 适量

做法：

1. 冬菇洗净切丁，鸡蛋打散备用。

2. 热锅加油，先将冬菇炒香，再倒入鸡蛋液。

3. 快速翻炒至鸡蛋凝固，撒上葱花和盐调味即可。

这是一道快手又营养的家常菜，口感鲜嫩，适合早餐或简餐。

四、冬菇豆腐煲

材料：

- 鲜冬菇 100克

- 嫩豆腐 1块

- 蒜末 1勺

- 酱油 1勺

- 盐 适量

- 清水 适量

做法：

1. 冬菇切片，豆腐切块。

2. 锅中加水烧开，放入冬菇和豆腐，加入蒜末和酱油。

3. 小火煮10分钟，根据口味加盐调味即可。

这道菜口感丰富，清香不腻，是素食爱好者的不错选择。

小贴士：

- 鲜冬菇在烹饪前建议用清水稍微冲洗一下，但不要长时间浸泡，以免流失营养。

- 冬菇本身味道鲜美，调味不宜过重，以突出其天然风味。

- 可根据个人喜好加入其他食材如胡萝卜、青椒等，增加口感和营养。

通过以上几种做法，你可以在家中轻松做出美味又健康的“鲜冬菇的家常做法”。无论是炒、炖还是煲，都能让冬菇的独特风味充分展现。快动手试试吧！