【香辣锡纸烤豆腐怎么做】香辣锡纸烤豆腐是一道结合了香辣风味与健康食材的美食，做法简单，口感鲜香微辣，非常适合喜欢重口味的朋友。下面将从材料准备、步骤讲解和烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 老豆腐 | 1块（约400g） | 建议选用老豆腐，不易碎 |
| 锡纸 | 适量 | 用于包裹豆腐烘烤 |
| 辣椒粉 | 1汤匙 | 可根据口味增减 |
| 蒜末 | 2瓣 | 提味用 |
| 生抽 | 1汤匙 | 增加咸鲜味 |
| 花椒粉 | 少许 | 增加麻味 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 去腥提香 |
| 香油 | 1茶匙 | 增添香气 |
| 葱花 | 适量 | 装饰和增香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆腐切块，大小适中，放入碗中备用。 |
| 2 | 在豆腐上撒上辣椒粉、花椒粉、白胡椒粉，再加入蒜末、生抽和香油，搅拌均匀腌制10分钟。 |
| 3 | 取一张锡纸，铺上豆腐块，包紧后放在烤盘上。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-20分钟，至豆腐表面微焦即可。 |
| 5 | 取出后撒上葱花，稍微翻动一下，即可上桌食用。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容说明 |
| 腌制时间 | 建议至少10分钟，让豆腐更入味 |
| 烤制温度 | 200℃左右为宜，避免过低导致不香 |
| 焦脆口感 | 烤制时可适当翻动，使豆腐受热均匀 |
| 替代品 | 若没有锡纸，可用烘焙纸代替，但效果略有不同 |
四、总结
香辣锡纸烤豆腐不仅做法简单，而且味道独特，是家庭厨房中一道非常实用的小吃或下饭菜。通过合理的调味和烤制技巧，可以让豆腐充分吸收香辣风味，同时保持外焦里嫩的口感。无论是搭配米饭还是作为小吃，都能带来十足的满足感。
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