【长寿一根面的家常做法】“长寿一根面”是一道寓意吉祥、口感筋道的传统面食，尤其在生日或节日时，常被用来象征健康长寿。它的特点是面条粗而长，劲道十足，适合搭配各种汤底或酱料食用。下面是一份简单易学、适合家庭制作的“长寿一根面”的家常做法总结。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 中筋面粉 | 300克 | 可根据人数调整 |
| 清水 | 150毫升 | 水量可根据面粉吸水性适当增减 |
| 盐 | 3克 | 增加面团韧性 |
| 食用油 | 1汤匙 | 可选，增加面团滑爽度 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将中筋面粉倒入大碗中，加入盐，搅拌均匀。 |
| 2 | 慢慢加入清水，边加边用筷子搅拌，直至形成絮状。 |
| 3 | 用手揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟。 |
| 4 | 面团醒好后，再次揉至光滑，然后擀成厚约1厘米的长方形面片。 |
| 5 | 用刀将面片切成宽约2厘米的长条，再将每条面片拉成长条（可手工拉或使用面机）。 |
| 6 | 将拉好的面条放入沸水中煮熟，捞出后过冷水，保持筋道口感。 |
| 7 | 烫熟后可直接拌酱或加入汤中食用。 |
三、小贴士
- 面团醒发时间不宜过长，否则会影响筋道感。
- 若想让面条更劲道，可在面团中加入少量鸡蛋液。
- 长寿一根面可以搭配红烧肉、青菜、鸡蛋等，风味多样。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗筋道十足、寓意美好的“长寿一根面”。不仅美味，还充满温情与祝福，非常适合家庭聚餐或节日享用。
