【吉利丁片烤牛奶的做法】吉利丁片烤牛奶是一道口感细腻、奶香浓郁的甜点，适合喜欢柔滑口感的人群。它制作简单，不需要复杂的工具，非常适合家庭制作。以下是关于吉利丁片烤牛奶的详细做法总结。
一、
吉利丁片烤牛奶是通过将牛奶与吉利丁片结合，经过加热、冷却和冷藏等步骤制成的。其关键在于控制吉利丁片的用量和融化温度，以确保成品既不过于软塌也不过于坚硬。该甜点口感顺滑，适合作为下午茶或餐后甜点。
制作过程中需要注意以下几点：
- 吉利丁片需提前用冷水泡软；
- 牛奶加热时不能沸腾，以免影响吉利丁的凝固效果；
- 冷却后需放入冰箱冷藏至少4小时以上；
- 可根据个人口味加入糖、香草精或水果进行调味。
二、做法步骤表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料/工具 |
| 1 | 准备材料：牛奶、吉利丁片、糖（可选）、香草精（可选） | 牛奶、吉利丁片、糖、香草精、锅、搅拌勺 |
| 2 | 将吉利丁片放入冷水中浸泡5-10分钟，至变软透明 | 吉利丁片、冷水 |
| 3 | 将牛奶倒入锅中，加入适量糖和香草精（如使用），小火加热至微沸 | 牛奶、糖、香草精 |
| 4 | 关火后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全溶解 | 热牛奶、吉利丁片 |
| 5 | 将混合液过滤一次，去除杂质，倒入模具或容器中 | 过滤网、模具 |
| 6 | 放入冰箱冷藏4小时以上，至完全凝固 | 冰箱 |
| 7 | 脱模后即可食用，可搭配水果或巧克力酱 | 脱模工具、水果/酱料 |
三、小贴士
- 如果喜欢更浓郁的奶香，可以使用全脂牛奶；
- 若没有模具，也可直接倒入碗中冷藏；
- 吉利丁片用量可根据喜好调整，用量越多，口感越硬；
- 做好后可在表面撒些椰蓉或坚果增加风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的吉利丁片烤牛奶，享受一份自制的甜蜜时光。
