【黄油面包配方及烘培方法】黄油面包是一种口感香酥、风味浓郁的烘焙食品，深受许多人的喜爱。它不仅适合作为早餐或下午茶点心，也可以作为餐后甜点。以下是一份简单易操作的黄油面包配方及烘焙方法，适合家庭制作。
一、
黄油面包的制作主要依赖于面粉、黄油、酵母等基础原料，通过适当的发酵和烘烤工艺，可以制作出外皮酥脆、内里松软的面包。在制作过程中，控制好面团的发酵时间和温度是关键。此外，黄油的加入不仅能提升香味，还能让面包更加柔软可口。本配方适用于初学者，步骤清晰，材料易得，非常适合在家尝试。
二、黄油面包配方及烘焙方法（表格）
| 项目 | 内容 |
| 面包类型 | 黄油面包（Soft Butter Bread） |
| 面粉用量 | 中筋面粉 500g |
| 牛奶用量 | 全脂牛奶 200ml（约37℃） |
| 酵母用量 | 干酵母 5g（或新鲜酵母15g） |
| 糖用量 | 细砂糖 40g |
| 盐用量 | 盐 8g |
| 黄油用量 | 无盐黄油 50g（室温软化） |
| 蛋液用量 | 鸡蛋 1个（约50g） |
| 烘焙温度 | 烤箱预热 180℃（上下火） |
| 烘焙时间 | 约25-30分钟（根据面包大小调整） |
| 发酵时间 | 第一次发酵：约1小时（至两倍大）；第二次发酵：约30分钟 |
| 面团状态 | 柔软、不粘手、能拉出薄膜 |
三、制作步骤简述
1. 混合干性材料：将面粉、糖、盐、酵母混合均匀。
2. 加入湿性材料：依次加入牛奶、鸡蛋液，搅拌成团。
3. 揉面：用手或厨师机揉面至光滑，再加入软化的黄油继续揉至扩展阶段。
4. 第一次发酵：盖上保鲜膜，在温暖处发酵至面团两倍大。
5. 整形：排气后分成小剂子，滚圆后静置15分钟。
6. 第二次发酵：放入烤盘中，再次发酵至膨胀。
7. 烘烤：表面刷蛋液，放入预热好的烤箱中烘烤至金黄色。
8. 冷却：出炉后稍凉，即可食用。
四、小贴士
- 使用全脂牛奶可以让面包更香浓。
- 黄油需提前软化，避免影响面团延展性。
- 若面包表皮过快上色，可在中途加盖锡纸。
- 面团发酵时，可放在烤箱中（不加热），有助于保持温度。
通过以上配方与步骤，你可以轻松在家制作出美味的黄油面包。无论是自己享用还是分享给家人朋友，都是不错的选择。
