【淮山枸杞瘦肉汤的做法】淮山枸杞瘦肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用，具有滋补身体、增强体质的作用。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料。
一、
淮山枸杞瘦肉汤的主要食材包括淮山、瘦肉、枸杞等，搭配适量的姜片和清水，经过炖煮而成。此汤不仅口感清甜，还富含蛋白质、维生素和多种矿物质，特别适合体虚、气血不足的人群食用。制作过程简单，只需准备好食材并掌握好火候即可。
二、做法一览表
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 瘦肉 | 300克 | 建议选用猪瘦肉或鸡胸肉 |
| 淮山 | 200克 | 去皮切块，避免粘锅 |
| 枸杞 | 15克 | 可根据口味增减 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 清水 | 1.5升 | 根据个人喜好调整水量 |
| 盐 | 适量 | 最后调味用 |
三、具体步骤
1. 准备食材：将瘦肉洗净切块，淮山去皮切块，枸杞洗净备用。
2. 焯水去腥：将瘦肉放入冷水中，加入几片姜，大火煮开后撇去浮沫，捞出洗净。
3. 炖煮汤底：在砂锅中加入清水、瘦肉、姜片，大火煮沸后转小火慢炖1小时。
4. 加入淮山：将淮山块加入汤中，继续炖煮约20分钟。
5. 加入枸杞：最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。
6. 调味上桌：根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可饮用。
四、小贴士
- 淮山不宜长时间炖煮，以免过于软烂影响口感。
- 若喜欢更浓郁的汤味，可适当延长炖煮时间。
- 枸杞不宜过早加入，以免营养成分流失。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一碗美味又健康的淮山枸杞瘦肉汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
