【很好吃的炸汤圆的做法】炸汤圆是一道兼具外酥内糯、甜香可口的传统小吃，尤其在春节或元宵节期间非常受欢迎。不同于传统的煮汤圆，炸汤圆通过油炸的方式让外皮变得金黄酥脆，内部的糯米则保持软糯，口感层次丰富，深受大人和小孩的喜爱。
以下是一份详细且实用的“很好吃的炸汤圆的做法”总结，结合了材料准备、步骤说明以及关键技巧，帮助你轻松做出美味的炸汤圆。
一、
炸汤圆的关键在于面团的制作和油炸的火候控制。首先需要将糯米粉和粘米粉按比例混合，加入温水揉成光滑的面团，醒发后分成小剂子，包入喜欢的馅料（如芝麻、花生、豆沙等）。然后将汤圆放入热油中炸至表面金黄、浮起即可捞出。为了提升风味，可以在炸好后撒上糖粉或淋上蜂蜜。
需要注意的是，炸汤圆时油温不宜过高，避免外焦里生；同时炸制过程中要不断翻动，确保受热均匀。掌握这些要点，就能轻松做出外酥内糯、香甜可口的炸汤圆。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 糯米粉200g、粘米粉50g、温水120ml、糖30g（可选）、馅料（如芝麻、豆沙、花生） |
| 2. 和面 | 将糯米粉与粘米粉混合，加入温水和糖，揉成光滑不粘手的面团，静置10分钟 |
| 3. 制作馅料 | 根据喜好准备馅料，如芝麻炒香后加糖拌匀，豆沙可直接使用 |
| 4. 分剂子 | 将面团搓成长条，切成小剂子，用手捏成碗状，包入适量馅料 |
| 5. 擀皮 | 用掌心轻轻压扁，再用擀面杖擀成薄皮，边缘略厚 |
| 6. 油炸 | 锅中倒入适量油，加热至六成热（约160℃），放入汤圆，中小火炸至表面金黄、浮起 |
| 7. 捞出控油 | 用漏勺捞出，放在厨房纸上吸去多余油分 |
| 8. 装盘 | 可撒上糖粉或淋上蜂蜜，趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 面团不要揉得太硬，否则炸出来会不够软糯。
- 油温过低容易吸油，过高则易炸糊。
- 炸汤圆前可先用筷子在汤圆表面扎几个小孔，防止炸裂。
- 若想增加风味，可在炸之前刷一层蛋液，使表皮更酥脆。
通过以上步骤和技巧，你就可以在家轻松复刻一道传统又美味的“很好吃的炸汤圆”。无论是作为节日点心还是日常小吃，都能让人回味无穷。
