【炒猪肉的做法】炒猪肉是一道简单又美味的家常菜，深受大众喜爱。它不仅制作方便，而且营养丰富，适合搭配米饭、面条或蔬菜一起食用。下面将从选材、步骤和注意事项等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、选材建议
| 材料 | 说明 |
| 猪肉 | 建议选用里脊肉或瘦肉，口感嫩滑 |
| 青椒/红椒 | 可根据个人口味选择，增加色彩与口感 |
| 大蒜 | 提香增味，适量即可 |
| 生姜 | 去腥提鲜，可选 |
| 酱油 | 调味用，可根据口味调整 |
| 盐 | 基础调味品 |
| 料酒 | 去腥增香 |
| 食用油 | 植物油或猪油均可 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 猪肉切片或切丝，用盐、料酒腌制10分钟去腥，备用 |
| 2 | 青椒、红椒洗净切块，大蒜拍碎，生姜切片 |
| 3 | 热锅冷油，放入适量油，油热后放入姜蒜爆香 |
| 4 | 放入腌好的猪肉翻炒至变色，加入少许酱油调味 |
| 5 | 加入青椒、红椒继续翻炒，保持大火快炒，保留蔬菜的脆感 |
| 6 | 根据口味加盐，翻炒均匀后出锅 |
三、小贴士
| 小贴士 | 说明 |
| 火候控制 | 炒猪肉时火候不宜过大，以免肉质变老 |
| 快速翻炒 | 保持食材新鲜口感，避免过度烹饪 |
| 调味灵活 | 可根据个人喜好添加辣椒、醋等调味品 |
| 配菜多样 | 可搭配洋葱、木耳、胡萝卜等蔬菜提升口感 |
通过以上步骤和技巧，你可以在家中轻松做出一道美味的炒猪肉。无论是日常饮食还是招待客人，这道菜都是不错的选择。记得根据自己的口味调整调料比例，享受烹饪的乐趣！
