【简版红烧墨鱼的做法】红烧墨鱼是一道色香味俱全的传统家常菜，做法简单却风味十足。以下是一份“简版红烧墨鱼”的详细做法总结，适合忙碌的日常烹饪。
一、
红烧墨鱼主要以墨鱼为主料，搭配酱油、糖、料酒等调料进行炖煮，口感鲜嫩、酱香浓郁。其关键在于掌握火候和调味比例，确保墨鱼不柴且入味。以下是具体步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的红烧墨鱼。
二、做法步骤与材料表
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 墨鱼（约300克） |
| 辅料 | 生姜（2片）、蒜（2瓣）、葱（1根） |
| 调料 | 生抽（2汤匙）、老抽（1汤匙）、料酒（1汤匙）、白糖（1茶匙）、盐（适量） |
| 做法步骤 | 1. 墨鱼洗净切块，焯水去腥； 2. 热锅凉油，爆香姜蒜； 3. 加入墨鱼翻炒； 4. 加入调料和适量水； 5. 小火炖煮10分钟； 6. 收汁后撒葱花即可。 |
三、小贴士
- 墨鱼焯水时可加几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 调料比例可根据个人口味调整，喜欢甜口可多加糖。
- 炖煮时间不宜过长，以免墨鱼变硬影响口感。
通过以上方法，你可以快速做出一道美味的红烧墨鱼，既保留了食材的原味，又增添了丰富的酱香风味。适合家庭日常食用，也适合招待客人。
