【白芸酥的家常做法】白芸酥是一种传统的中式点心，外皮酥脆，内馅香甜，口感丰富，深受许多人的喜爱。下面是一份简单易学、适合家庭制作的白芸酥家常做法，内容包括材料准备、步骤说明和注意事项。
一、
白芸酥是用面粉、油和糖制成的酥皮点心，通常包裹豆沙、莲蓉或其他甜馅。制作过程中需要注意面团的揉制、油酥的调制以及烘烤的温度和时间。以下为详细的做法步骤，适合初学者在家轻松尝试。
二、家常做法详解
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 中筋面粉200克、猪油或植物油80克、白糖30克、水80毫升、豆沙馅适量（可根据口味选择其他馅料） |
| 2. 制作油酥面团 | 将中筋面粉100克与猪油混合，用手搓成细腻的油酥面团，静置备用。 |
| 3. 制作水油皮 | 另取中筋面粉100克，加入白糖和水，搅拌均匀后揉成光滑的面团，醒发15分钟。 |
| 4. 包制酥皮 | 将水油皮分成小剂子，擀成圆皮，包入油酥面团，收口捏紧，再擀成长条，卷起后切成小段。 |
| 5. 成型 | 将切好的小段再次擀成圆皮，中间包入豆沙馅，捏紧封口，表面刷上蛋液。 |
| 6. 烘烤 | 烤箱预热至180℃，放入白芸酥，烘烤约15-20分钟，至表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，避免起筋影响口感。
- 油酥和水油皮的比例要掌握好，否则容易破皮。
- 烘烤时注意温度控制，避免表面焦黑。
- 可根据个人喜好更换馅料，如使用红糖、芝麻等。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的白芸酥，既健康又富有传统风味，非常适合家庭聚会或下午茶时享用。
