【鸡腿炒蘑菇的做法】鸡腿炒蘑菇是一道简单又美味的家常菜，营养丰富且口感鲜美。鸡肉富含蛋白质，蘑菇则含有多种维生素和矿物质，两者搭配不仅味道好，还非常健康。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 鸡腿 | 2只 |
| 蘑菇 | 300克 |
| 大蒜 | 3瓣 |
| 生姜 | 1小块 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 1/2汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理食材：鸡腿洗净后切块，蘑菇洗净切片，大蒜拍碎，生姜切丝。
2. 腌制鸡腿：将鸡腿放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟。
3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜爆香。
4. 炒鸡腿：加入腌好的鸡腿翻炒至变色，加入生抽、老抽调色。
5. 加入蘑菇：将蘑菇放入锅中，继续翻炒均匀。
6. 调味收汁：根据口味加入适量盐，翻炒至蘑菇出水并略微软化，最后大火收汁即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 鸡肉 | 富含优质蛋白，有助于增强体力 |
| 蘑菇 | 含有多种维生素和膳食纤维，促进消化 |
| 大蒜 | 具有杀菌、增强免疫力的作用 |
| 生姜 | 温中散寒，有助于驱寒暖胃 |
四、小贴士
- 鸡腿建议选用鸡腿肉，口感更嫩滑。
- 蘑菇种类可根据个人喜好选择，如香菇、杏鲍菇等。
- 炒制时注意火候，避免鸡肉过老或蘑菇过烂。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“鸡腿炒蘑菇”。无论是日常家常餐还是招待客人，都是一道不错的选择。
