【红豆西米露怎么做】红豆西米露是一道经典的甜品，口感丰富，香甜软糯，非常适合在夏天或饭后享用。它主要由红豆、西米和牛奶等材料制成，制作过程简单，适合家庭操作。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并附上一份详细的表格供参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量（适合2-3人） |
| 红豆 | 100克 |
| 西米 | 50克 |
| 牛奶 | 200毫升 |
| 冰糖 | 适量（根据口味） |
| 清水 | 适量 |
二、制作步骤
1. 红豆处理
将红豆提前浸泡4小时以上，或者使用高压锅快速煮熟。煮至红豆软烂，加入适量冰糖调味，搅拌均匀后备用。
2. 西米煮制
在锅中加入足量清水，煮沸后放入西米，用中小火煮约10-15分钟，直到西米透明，中间无白芯。捞出后过冷水，防止粘连，沥干备用。
3. 组合成品
取一个碗或杯子，先放入煮好的红豆，再加入煮好的西米，最后倒入温热的牛奶。可以根据个人喜好加入少量椰奶或炼乳增加风味。
4. 冷藏享用
放入冰箱冷藏1小时左右，口感更佳，清凉解暑。
三、小贴士
- 红豆可以选择现成的罐头红豆，节省时间。
- 西米煮好后一定要过冷水，这样口感更Q弹。
- 如果喜欢更浓稠的口感，可以加入少量椰浆或淡奶油。
- 没有牛奶也可以用豆浆代替，同样美味。
四、总结
红豆西米露是一款简单又美味的甜品，不仅营养丰富，还能满足对甜食的渴望。只要准备好材料并按照步骤操作，就能轻松做出一碗口感丰富的红豆西米露。无论是作为下午茶还是餐后甜点，都是不错的选择。
表格总结：
| 步骤 | 内容 |
| 准备材料 | 红豆、西米、牛奶、冰糖、清水 |
| 红豆处理 | 浸泡+煮熟+加糖调味 |
| 西米处理 | 煮熟+过冷水+沥干 |
| 组合方式 | 红豆+西米+牛奶 |
| 食用建议 | 冷藏后口感更佳 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出一碗香甜可口的红豆西米露了！
