【荷兰豆炒虾仁的做法】荷兰豆炒虾仁是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，兼具鲜嫩与脆爽的特点，非常适合日常饮食。这道菜不仅制作简单，而且颜色鲜艳，搭配得当，非常受家庭欢迎。以下是详细的步骤总结和所需材料一览。
一、做法总结
1. 准备食材：荷兰豆、虾仁、蒜末、盐、食用油、料酒等。
2. 处理食材：将荷兰豆去筋洗净，虾仁去壳去线，用料酒腌制片刻。
3. 热锅凉油：先将锅烧热，加入适量食用油，放入蒜末爆香。
4. 先炒虾仁：将虾仁下锅翻炒至变色，盛出备用。
5. 炒荷兰豆：再加少许油，将荷兰豆下锅翻炒，加入适量盐调味。
6. 混合翻炒：将虾仁重新倒入锅中，与荷兰豆一起翻炒均匀。
7. 出锅装盘：炒至荷兰豆断生、虾仁熟透后即可出锅。
二、所需材料及用量（2人份）
| 食材 | 用量 |
| 荷兰豆 | 200克 |
| 虾仁 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 盐 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1茶匙 |
三、小贴士
- 荷兰豆不要炒太久，以免失去脆感。
- 虾仁可以用冷冻虾仁提前解冻，口感同样鲜嫩。
- 可根据口味加入少许胡椒粉或鸡精提味。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又健康的荷兰豆炒虾仁，既保留了食材的原味，又能满足味蕾的需求。适合搭配米饭或作为配菜享用。
