【白糖核桃仁制作方法】白糖核桃仁是一种传统的中式甜点，口感香脆、甜而不腻，常作为茶点或节日小吃。其制作过程简单，材料常见，适合家庭制作。以下是白糖核桃仁的详细制作方法总结。
一、制作步骤总结
1. 准备材料：核桃仁、白糖、食用油、水、盐（可选）。
2. 清洗核桃仁：将核桃仁用清水洗净，沥干水分。
3. 炒制核桃仁：在锅中加入适量食用油，放入核桃仁小火翻炒至微黄。
4. 调制糖浆：将白糖与少量水混合，加热至糖完全融化，形成浓稠的糖浆。
5. 裹糖：将炒好的核桃仁倒入糖浆中，搅拌均匀，使每颗核桃仁都裹上糖衣。
6. 冷却定型：将裹好糖的核桃仁铺在烤盘上，待其自然冷却后即可食用。
二、白糖核桃仁制作材料表
| 材料名称 | 用量（克） | 备注 |
| 核桃仁 | 200 | 去壳去皮，干净无杂质 |
| 白糖 | 100 | 可根据口味调整 |
| 食用油 | 30 | 建议使用植物油，如花生油 |
| 水 | 30 | 用于溶解白糖 |
| 盐 | 2 | 少许，提升风味（可选） |
三、注意事项
- 炒核桃仁时要用小火，避免焦糊。
- 糖浆不宜太稀，否则核桃仁不易裹糖。
- 裹糖后需充分冷却，否则糖衣易碎。
- 制作完成后应密封保存，防止受潮。
通过以上步骤和材料搭配，您可以在家中轻松制作出香脆可口的白糖核桃仁。不仅健康美味，还能作为送礼佳品，非常适合家庭自制。
