【发生食品安全事故的单位,应当()】在食品安全管理中，一旦发生食品安全事故，相关单位必须迅速、有效地采取应对措施，以减少对公众健康的危害，并防止事态进一步扩大。根据《中华人民共和国食品安全法》及相关法律法规的规定，发生食品安全事故的单位应当履行以下职责和义务。
一、
发生食品安全事故的单位，应当：
1. 立即停止生产经营活动
发现食品安全问题后，应第一时间暂停相关产品的生产、销售或服务，防止更多消费者受到伤害。
2. 及时报告相关部门
在事故发生后，应在规定时间内向当地市场监管部门、卫生健康主管部门等报告，不得隐瞒、谎报或拖延。
3. 配合调查与处理
积极配合监管部门的调查工作，提供真实、完整的资料和信息，协助查明事故原因。
4. 召回不合格产品
对于已流入市场的不合格食品，应及时启动召回程序，通知消费者并妥善处理。
5. 开展风险评估与整改
事故后应进行全面的风险评估，查找管理漏洞，制定整改措施，防止类似事件再次发生。
6. 公开信息，接受监督
向社会公开事故处理进展及结果，增强透明度，维护公众知情权。
7. 承担法律责任
根据调查结果，依法承担相应的民事、行政甚至刑事责任。
二、表格展示
| 应当履行的义务 | 具体内容说明 |
| 立即停止生产经营活动 | 发现问题后，暂停相关产品生产、销售或服务，防止事态扩大。 |
| 及时报告相关部门 | 在规定时间内向市场监管、卫生等部门报告事故情况。 |
| 配合调查与处理 | 提供真实资料，协助查明原因，配合后续处理工作。 |
| 召回不合格产品 | 对已售出的问题产品进行召回，保障消费者权益。 |
| 开展风险评估与整改 | 分析事故原因，完善管理制度，防止再次发生。 |
| 公开信息，接受监督 | 向社会通报处理进展，提升透明度，接受公众监督。 |
| 承担法律责任 | 根据调查结果，依法承担相应责任，包括赔偿、罚款或刑事责任。 |
三、结语
食品安全是关系到人民群众身体健康和社会稳定的重要问题。发生食品安全事故的单位，不仅要承担法律后果，更应从事故中吸取教训，加强内部管理，提高食品安全意识，切实履行社会责任，保障消费者的合法权益。
