【武夷山岩茶肉桂介绍】武夷山岩茶肉桂，是武夷山茶区最具代表性的品种之一，属于半发酵乌龙茶。其以独特的“岩韵”和浓郁的桂花香气著称，深受茶友喜爱。肉桂茶不仅口感醇厚、回甘明显，还具有较高的收藏价值和品饮价值。以下是对武夷山岩茶肉桂的详细介绍。
一、武夷山岩茶肉桂简介
武夷山岩茶肉桂，简称“肉桂”，因茶叶冲泡后散发出类似肉桂树的辛香而得名。它起源于清代，最初是武夷山茶农在岩石缝隙中发现的一种野生茶树，后来经过人工选育和栽培，逐渐发展成为武夷岩茶的重要品种之一。
肉桂茶属于半发酵茶，发酵程度一般在40%—60%之间，兼具绿茶的清香与红茶的醇厚。其干茶色泽乌润带宝光，汤色橙黄明亮，香气高扬持久，滋味醇厚鲜爽，叶底肥厚柔软，有“岩骨花香”的典型特征。
二、武夷山岩茶肉桂的特点
| 特点 | 描述 |
| 外形 | 干茶条索紧结，色泽乌润，带有金毫 |
| 香气 | 高扬持久，有明显的肉桂香，有时伴有花果香 |
| 汤色 | 橙黄明亮，清澈透亮 |
| 滋味 | 醇厚鲜爽，回甘明显，喉韵悠长 |
| 叶底 | 肥厚柔软，叶脉清晰，色泽青绿或黄亮 |
| 耐泡度 | 较强，一般可泡8—12道仍不失风味 |
三、肉桂茶的产地与品质
武夷山肉桂主要产于武夷山的核心产区，如慧苑坑、马头岩、牛栏坑等地。这些地区气候湿润，土壤富含矿物质，非常适合肉桂茶的生长。其中，正岩肉桂品质最佳，香气最纯正，价格也相对较高；半岩茶和外山茶则在品质上稍逊一筹。
四、肉桂茶的制作工艺
肉桂茶的制作过程包括：
1. 萎凋：将鲜叶摊放，使其自然失水，促进香气物质的形成。
2. 摇青：通过摇动茶叶，促使叶片边缘轻微损伤，激发香气。
3. 炒青：高温杀青，终止酶活性，固定茶叶品质。
4. 揉捻：使茶叶卷曲成条，增强香气和滋味。
5. 烘焙：多次焙火，提升香气，稳定茶质。
五、肉桂茶的饮用建议
- 水温：建议使用95℃左右的热水冲泡。
- 器具：紫砂壶或玻璃杯均可，紫砂壶更有利于保留茶香。
- 时间：第一泡约30秒，之后每泡延长10—15秒。
- 搭配：可单独饮用，也可搭配清淡小食，如水果、糕点等。
六、总结
武夷山岩茶肉桂以其独特的香气、丰富的口感和深厚的文化底蕴，成为茶界不可忽视的重要品种。无论是日常品饮还是收藏投资，肉桂茶都值得尝试。如果你喜欢茶香浓郁、回味悠长的茶品，那么武夷山岩茶肉桂绝对是一个不错的选择。
