【shrimp和prawn有什么区别?】在日常生活中，很多人会将“shrimp”和“prawn”混为一谈，认为它们是同一种海鲜。但实际上，这两个词在生物学分类、外观特征、产地以及食用习惯等方面都存在明显差异。以下是对两者区别的详细总结。
一、基本定义
| 项目 | shrimp | prawn |
| 英文名称 | Shrimp | Prawn |
| 学名 | 通常属于十足目（Decapoda）中的对虾科（Penaeidae）或其它相关科 | 通常指对虾科中的一些大型种类 |
| 俗称 | 虾 | 虾/大虾 |
二、生物学分类
- Shrimp：广义上包括多种小型甲壳类动物，如对虾、明虾、龙虾等，但通常指体型较小的种类。
- Prawn：一般特指对虾科中体型较大的种类，如南美白对虾、斑节对虾等，常见于亚洲市场。
三、外观特征
| 特征 | shrimp | prawn |
| 体型 | 通常较小（几厘米到十几厘米） | 通常较大（可达20厘米以上） |
| 头部与身体比例 | 头部较短，身体较长 | 头部较长，身体相对短一些 |
| 触须 | 较短且细 | 较长且粗 |
| 鳃结构 | 有明显的鳃盖 | 无鳃盖，鳃直接暴露 |
四、分布与产地
- Shrimp：广泛分布于全球各地的淡水和海水环境中，种类繁多。
- Prawn：主要分布在热带和亚热带海域，尤其是东南亚、南美和非洲部分地区。
五、食用习惯与市场
- Shrimp：常用于沙拉、炒菜、汤类等，价格相对亲民。
- Prawn：多作为高档食材，常出现在海鲜餐厅、烧烤店等，价格较高。
六、文化与语言差异
- 在英式英语中，“prawn”更常用来指代较大的虾类，而“shrimp”则多指小虾。
- 在美式英语中，两者常被混用，但在专业领域仍会有区分。
总结
虽然“shrimp”和“prawn”在日常交流中经常被当作同义词使用，但从科学分类、外形特征、产地和用途来看，它们有着明确的区别。了解这些差异有助于我们在购买和烹饪时做出更准确的选择。
